Rzemieślniczy koncept piekarniczy działający w lokalizacjach typu premium: elitarnych centrach biznesowych i zrewitalizowanych obiektach historycznych. Klienci i Klientki na własne oczy (otwarte kuchnie) mogą obserwować jak formuje, wzrasta i piecze się chleb oraz inne pieczywo (np. croissanty, cornetto, danishe, cynamonki). Bez polepszaczy, bez konserwantów, bez sztucznych dodatków. Wszystko na bazie najwyższej jakości mąki i innych składników. W ramach marki działają trzy lokale: Bakery Elektrownia Powiśle (styl włoski), Bakery Browary Warszawskie (francuski), Bakery Wilanów (polski).